Evyan si-a inceput activitatea in anul 1930 in orasul New York. Austriacul Walter Langer si sotia acestuia, Evelyn Diane Westall, cunoscuta sub numele de Lady Evyan a provocat industria parfumurilor franceze, cu lansarea liniei de parfumuri Evyan in New York. Cei doi creatori au dorit crearea unui parfum pentru femeile americane, care sa nu aiba legatura cu parfumurile frantuzesti. Chiar si ambalajul a fost creat in New York. Compania Evyan au vazut parfumurile precum o arta si au folosit numai ingrediente naturale.
